La tradizione rivisitata: colomba ai frutti di bosco di Chef Filippo Sinisgalli per la Pasqua 2023

Bolzano, Pasqua 2023 -“Il segreto per una colomba perfetta? Ingredienti di qualità e tanta pazienza” è questa la ricetta della colomba pasquale di Chef #filipposinisgalli, semplice e per niente scontata perché quest’anno è proposta anche in edizione limitata ai frutti di bosco. “Seleziono personalmente ogni singolo ingrediente – afferma lo Chef - perché la qualità di ogni elemento crea l’insieme perfetto, in più c’è il nostro lievito madre e 36 ore di lenta lievitazione”. Nella colomba che si può assaggiare e acquistare al #ristorantezurkaiserkron di Bolzano, ci sono solo le migliori farine (mix segretissimo che garantisce la consistenza perfetta), uova del Garda, frutti di bosco sciroppati provenienti da Fiè allo Sciliar, vaniglia profumatissima di Tahiti, un tocco di pasta d’arancio e le migliori mandorle di Avola per la glassa. 

La produzione è 100% made in Bolzano presso Il Palato Italiano, l’hub di #cucina e formazione che Chef Sinisgalli guida dal 2015 e che l’ha portato per diversi anni in giro per il mondo a far conoscere la vera #cucina italiana. Oggi, accanto all’attività formativa e divulgativa, Il Palato Italiano è anche laboratorio di produzione per molte specialità proposte al #ristorantezurkaiserkron. “La produzione è per ora limitata a piccole quantità che destiniamo prevalentemente ai clienti dello Zur Kaiserkron – conclude Chef #filipposinisgalli – e seguiamo la stagionalità, a Natale produciamo i panettoni, poi i cioccolatini per San Valentino a febbraio e ora la Colomba di Pasqua. Mi piace poter dare ai clienti la possibilità di continuare l’esperienza gourmet iniziata al #ristorante portando a casa un prodotto esclusivo”. 

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare